Poden beneficiar-se dels serveis d’aquest viver aquelles persones físiques o jurídiques sempre que la finalitat sigui el desenvolupament d’una activitat empresarial, ja sigui la pròpia d’una empresa o activitats formatives emmarcades en el sector agroalimentari.
El número total d’emprenedors i la capacitat global serà definida per part de la Comissió de Gestió del viver, en funció de les disponibilitats i de l’estratègia de desenvolupament. S’admet la participació d’empreses i entitats privades o públiques de la comarca amb la finalitat d’innovar i desenvolupar nous productes en el seu marc.